เมื่อวันที่ ๑๒ ธันวาคม ๒๕๖๖ นายปานปรีย์ พหิทธานุกร รองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงการต่างประเทศ เดินทางถึงกรุงริยาด ซึ่งเป็นการเยือนราชอาณาจักรซาอุดีอาระเบียอย่างเป็นทางการ 

เมื่อวันที่ ๑๑ ธันวาคม ๒๕๖๖ นายปานปรีย์ พหิทธานุกร รองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงการต่างประเทศ ร่วมเฉลิมฉลองในโอกาสครบรอบ ๗๕ ปี ปฏิญญาสากลว่าด้วยสิทธิมนุษยชน 

ประจำปี ๒๕๖๖ เมื่อวันศุกร์ที่ ๘ ธันวาคม ๒๕๖๖ สมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดา ฯ สยามบรมราชกุมารี เสด็จพระราชดำเนินไปทรงเปิดงานวันกาชาด ๑๐๐ ปีประจำปี 

เมื่อวันศุกร์ที่ ๘ ธันวาคม ๒๕๖๖ นายปานปรีย์ พหิทธานุกร รองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงการต่างประเทศ พร้อมด้วยนายจักรพงษ์ แสงมณี รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงการต่างประเทศ 

เมื่อวันที่ ๗ ธันวาคม ๒๕๖๖ กระทรวงการต่างประเทศร่วมกับมูลนิธิไทยจัดพิธีมอบรางวัลการทูตสาธารณะ ประจำปี ๒๕๖๖ (Thailand’s Public Diplomacy Award 2023) ให้แก่นางสาวโมรียา 

เมื่อวันที่ ๖ ธันวาคม ๒๕๖๖ ที่ประชุมคณะกรรมการระหว่างรัฐบาลว่าด้วยการสงวนรักษามรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ สมัยสามัญ ครั้งที่ ๑๘ ได้มีมติให้ขึ้นทะเบียน“สงกรานต์” 

มื่อ ๔ ธันวาคม ๒๕๖๖ นายปานปรีย์ พหิทธานุกร รองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงการต่างประเทศ และนายจักรพงษ์ แสงมณี รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงการต่างประเทศ ได้เข้าร่วมการประชุมคณะรัฐมนตรีอย่างเป็นทางการนอกสถานที่ 

ระหว่างวันที่ 2 – 3 ธันวาคม 2566 สถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงเอเธนส์ เข้าร่วมออกร้านในงาน International Christmas Bazaar ครั้งที่ 23 ณ Old Depot OSY (Amaxostasio) เขต Gazi กรุงเอเธนส์