อุดรธานีจัดฝึกอบรม “การแปรรูปจิ้งหรีด”
สำนักงานเกษตรจังหวัดอุดรธานี บูรณาการความร่วมมือหน่วยงานที่เกี่ยวข้องและเอกชน สร้างมูลค่าเพิ่ม จิ้งหรีด แหล่งโปรตีนทางเลือก จัดอบรมแปรรูปจิ้งหรีดให้กับเกษตรกรผู้สนใจ พร้อมนำคณะเยี่ยมชมบริษัท “แมลงรวย” หวังเชื่อมโยงการตลาด
ที่วิสาหกิจชุมชนเกษตรกรผู้เพาะเลี้ยงจิ้งหรีด เพื่อการแปรรูปโคกสะอาด อำเภอเมือง จังหวัดอุดรธานี นายจำรัส กังน้อย รองผู้ว่าราชการตังหวัดอุดรธานี เป็นประธานการอบรมแปรรูปจิ้งหรีด ภายใต้ความร่วมมือของสำนักงานเกษตรจังหวัดอุดรานี และบริษัท แมลงรวย จำกัด จัดขึ้น เพื่ออบรมให้ความรู้แก่เกษตรกร โดยมี นางขนิษฐา โกวิทยากร เกษตรและสหกรณ์จังหวัดอุดรธานี นายอเนก รัตน์รองใต้ เกษตรจังหวัดอุดรธานี และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องร่วมกิจกรรมซึ่งในการอบรมครั้งนี้มีการแบ่งกลุ่มให้เกษตรกรได้ร่วมกันแปรรูปผลิตภัณฑ์จากจิ้งหรีดด้วย
“จิ้งหรีด” เป็นแมลงเศรษฐกิจที่นิยมเพาะเลี้ยงในประเทศไทย เนื่องจากมีสภาพภูมิอากาศร้อนชื้น ทำให้จิ้งหรีดสามารถเจริญเติบโตได้เป็นอย่างดี ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากจิ้งหรีดนับเป็นสินค้ากลุ่มทางเลือกเพื่อสุขภาพ เป็นแหล่งโปรตีนทางเลือกใหม่ที่องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) ให้การสนับสนุน จึงเป็นโอกาสอันดีที่จะส่งเสริมให้เกษตรกรหันมาเพาะเลี้ยงจิ้งหรีด เป็นการสร้างงาน สร้างอาชีพที่สอดคล้องกับสถานการณ์โลก เป็นการส่งเสริมอาชีพด้านการเกษตรอย่างยั่งยืน สร้างความมั่นคงทางอาหาร และส่งเสริมให้จังหวัดอุดรธานีเป็นแหล่งผลิตโปรตีนที่สำคัญของโลก
จากนั้น นายจำรัส กังน้อย รองผู้ว่าราชการจังหวัดอุดรธานี ได้เดินทางไปเยี่ยมชมขั้นตอนการผลิต และแปรรูปแมลง ที่บริษัท แมลงรวย จำกัด เลขที่ 60/55 หมู่ 8 ซอยบ้านหนองใหญ่ ตำบลหมากแข้ง ถนนรอบเมือง อุดรธานี–หนองบัวลำภู ซึ่งปัจจุบันมีการแปรรูปแมลงทอด อบ กรอบและแมลงแช่แข็ง อาทิ จิ้งหรีด ดักแด้ สะดิ้ง ด้วงมะพร้าว , ผงจิ้งหรีด ผงดักแด้ , แจ่วบองสะดิ้งอบแห้ง , โปรตีนจิ้งหรีด สกัด และโปรตีน รสช็อคโกแลต รสวานิลา และรสชาเขียว นูกัต รสผลไม้รวม (ตังเมญี่ปุ่น) คุกกี้โปรตีน“จิ้งหรีด ผสมแอลมอนด์ ผู้สนใจติดต่อสอบถามรายละเอียดได้ที่ นายสไกร อินทร์นาง เบอร์ 09-1896-9599
ศรีภูมิ ทองใหญ่ ณ อยุธยา ข่าว–ภาพ
