ปทุมธานีเตรียมจัดยิ่งใหญ่ “เทศกาลมหัศจรรย์อาหารจังหวัดปทุมธานี” รวมร้านอาหารดี ของเด่นเมืองปทุม 23 – 27 นี้ ที่ศูนย์ราชการฯ แจ้งวัฒนะ
วันนี้ (17 มิ.ย.68) เวลา 13.30 น. ที่โรงแรมโนโวเทล กรุงเทพ ฟิวเจอร์พาร์ค รังสิด อำเภอธัญบุรี จังหวัดปทุมธานี นายพงศธร กาญจนะจิตรา รองผู้ว่าราชการจังหวัดปทุมธานี พร้อมด้วย นางสาวแสงจันทร์ แก้วประทุมรัสมี ท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดปทุมธานี รศ.ดร.สาคร ชลสาคร คณบดีคณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี และนายธีรวีร์ ดิษยะไซยพงษ์ ผู้อำนวยการประชาสัมพันธ์สมาพันธุ์เชฟประเทศไทย และผู้เชี่ยวชาญอาหารไทย อาหารถิ่น ร่วมแถลงข่าวการจัดงาน “เทศกาลมหัศจรรย์อาหารจังหวัดปทุมธานี” ที่จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 23 – 27 มิถุนายน 2568 ณ ลานอเนกประสงค์ ศูนย์ราชการเฉลิมพระเกียรติฯ แจ้งวัฒนะ กรุงเทพมหานคร
โดย นายพงศธรฯ รองผู้ว่าราชการจังหวัดปทุมธานี กล่าวถึง จังหวัดปทุมธานีที่มีประชากรหลายเชื้อชาติ จึงมีความหลากหลายทางด้านวัฒนธรรม รวมถึงอาหาร ซึ่งมีทั้งอาหารไทยตั้งเดิม อาหารพื้นถิ่น และอาหารของกลุ่มชาติพันธุ์ต่าง ๆ ที่อยู่ร่วมกันในจังหวัด ซึ่งถือเป็นจุดแข็งที่สามารถนำมาต่อยอดสู่การท่องเที่ยวเชิงอาหาร หรือ Gastronomy Tourism ได้อย่างเป็นรูปธรรม งานนี้จึงเป็นโอกาสดีที่จะเชิญชวนนักท่องเที่ยวและประชาชนทั่วไป มาร่วมสัมผัสรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของปทุมธานี พร้อมทั้งได้ร่วมสนับสนุนผู้ประกอบการด้านอาหารในพื้นที่อีกด้วย
ด้านนางสาวแสงจันทร์ฯ ท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดปทุมธานี กล่าวว่า การจัดงาน “เทศกาลมหัศจรรย์อาหารจังหวัดปทุมธานี” เป็นกิจกรรมหนึ่งของโครงการส่งเสริมการท่องเที่ยวจังหวัดปทุมธานี เพื่อยกระดับและสร้างการรับรู้ข้อมูลการท่องเที่ยวเชิงอาหาร
สร้างคุณค่าอาหารไทย อาหารท้องถิ่นของปทุมธานี จากระดับชุมชนสู่สากล รวมถึงสร้างเครือข่ายด้านการท่องเที่ยวเชิงอาหารอย่างเป็นรูปธรรม โดยเปิดพื้นที่ให้ผู้ประกอบการร้านอาหาร และสินค้าเกษตร จำนวน 100 ร้านค้า ได้แสดงศักยภาพ รวมทั้งยังกระตุ้นเศรษฐกิจฐานรากผ่านการท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์
รศ.ดร.สาครฯ คณบดีคณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มทร.ธัญบุรี ซึ่งมีส่วนร่วมในการจัดงาน โดยได้จัดการแข่งขันประกวดอาหารเชิงสร้างสรรค์ ขึ้นที่ มทร.ธัญบุรี ได้กล่าวเน้นย้ำถึงความสำคัญของการออกแบบเมนูอาหารให้ทันสมัย โดยอิงจากแนวโน้ม (Trends) ด้านอาหารที่สำคัญในปัจจุบัน ได้แก่ การใช้วัตถุดิบท้องถิ่น (Local ingredients) อย่างสร้างสรรค์ การพัฒนาเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ พร้อมกับการผลักดันให้ผู้ประกอบการนำเสนอเมนูในรูปแบบโหม่ เช่น อาหารฟิวชัน อาหารสุขภาพ และอาหารทางเลือก เพื่อให้สอดรับกับความต้องการของนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและต่างชาติ โดยไม่ทิ้งรากเหง้าทางวัฒนธรรม
สุดท้าย นายธีรวีร์ฯ หรือ เชฟจากัวร์ ได้ร่วมแลกเปลี่ยนมุมมองเกี่ยวกับบทบาทของอุตสาหกรรมบริการและอาหารในยุคปัจจุบัน โดยให้เน้นการออกแบบเมนูให้สอดรับกับพฤติกรรมนักท่องเที่ยวรุ่นใหม่ การพัฒนาเมนูต้นแบบที่เชื่อมโยงภูมิปัญญาท้องถิ่นกับแนวคิดร่วมสมัย เพื่อยกระดับคุณค่าทางเศรษฐกิจและวัฒนธรรม
ทั้งนี้ งานเทศกาลมหัศจรรย์อาหารจังหวัดปทุมธานี เป็นกิจกรรมหนึ่งในโครงการส่งเสริมการท่องเที่ยวจังหวัดปทุมธานี ที่ประกอบด้วย 3 กิจกรรมหลัก โดยยังมีกิจกรรมจัดการอบรมเพื่อสร้างเครือข่ายชุมชนอาหารจังหวัดปทุมธานี เพื่อเป็นการให้ความรู้ พัฒนา และ ยกระดับ ให้กับผู้ประกอบการในจังหวัดปทุมธานี และกิจกรรมการประกวดอาหารเชิงสร้างสรรค์ โดยแบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ อาหารฟิวชัน และอาหารอัตลักษณ์เชิงสร้างสรรค์จังหวัดปทมธานี ชิงเงินรางวัล และโล่รางวัลเกียรติยศ รวมมูลค่ากว่า 66,000 บาท
ภายในงานจะรวบรวมร้านของกินเด็ด ๆ ทั่วย่านเมืองปทุม ของดี ของเด่น กว่า 100 ร้านค้า มาให้ชิมให้ช็อป การสาธิตอาหารจากเชฟชื่อดังฟังดนตรี Folk Song รับชมการแสดงศิลปวัฒนธรรม และมินิคอนเสิร์ตจากศิลปินชื่อดัง ระหว่างวันที่ 23-27 มิถุนายน นี้ 07.00 – 18.00 น. ณ ลานอเนกประสงค์ชั้น 2 ศูนย์ราชการฯ แจ้งวัฒนะ อาคาร B กรุงเทพมหานคร
