มานะนิวส์ออนไลน์

A76A24A2-CFE6-4D9F-B3B0-B40BE31B52BA

← Previous

มาขอนแก่นต้องชม-ชิม-ช๊อป ที่ถนนสายปลาส้ม-ปลาพวง ด้วยเมนูประจำถิ่นแปรรูปจากปลานานาชนิด สูตรเด็ดจากฝีมือชาวบ้านในราคาเริ่มต้นเพียง 20 บาทเท่านั้น เมื่อเวลา 10.30 น.วันที่ 22 เม.ย.2565 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ถนนเชื่อมต่อระหว่าง อ.อุบลรัตน์ จ.ขอนแก่น กับ อ.โนนสัง จ.หนองบัวลำภู ซึ่งทั้ง 2 ข้างทางเรียงรายด้วยร้านค้าประจำถิ่นที่นำผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปลานานาชนิดมาวางจำหน่ายริม 2 ข้างทาง ระยะทางรวมกว่า 2 กม. มีประชาชนที่สัญจรผ่านไปมาในเส้นทางดังกล่าว ทั้งด้วยรถยนต์ส่วนบุคคล รถจักรยานยนต์ รวมไปถึงรถโดยสาร ที่ต่างต้องแวะซื้อสินค้าอาหารแปรรูปจากชุมชนเป็นของฝาก หรือซื้อนำกลับมารับประทานกันภายในครอบครัวกันอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากพื้นที่รอยต่อระหว่างจังหวัด ผ่านจุดดังกล่าว เป็นพื้นที่ทำประมงน้ำจืดพื้นบ้านชื่อดังของทั้ง 2 จังหวัดที่มีท่าเรือ และท่าปลา ที่ชาวประมงพื้นบ้านออกหาปลาและนำมามาจำหน่ายกันแบบสดๆตลอดทั้งวัน ซึ่งจากการตรวจสอบของทีมข่าวพบว่า แทบทุกร้านจะมีการนำปลามาแปรรูปด้วยวิถีถนอมอาหารแบบพื้นบ้าน โดยไม่ใส่สารกันบูดหรือผงชูรสแม้แต่เมนูเดียว ซึ่งเมนูที่ได้รับความสนใจจากผู้ที่นิยมรับประทานปลา ที่ส่วนใหญ่ต้องเลือกซื้อเมื่อขับรถผ่านใสจุดดังกล่าว คงหนีไม่พ้นปลาส้ม,หม่ำไข่ปลา,หม่ำไส้ปลา,แหนมปลาตอง,แหนมปลากายและส้มปลาชิ้น นางสายสวาท ฤทธิ์โคหา เจ้าของร้านยายเฒ่า ซึ่งตั้งอยู่ตรงข้ามโรงเรียน บ.ท่าศิลา กล่าวว่า ด้วยการที่สภาพพื้นที่ในเขตชุมชน ระหว่าง อ.อุบลรัตน์ จ.ขอนแก่น และ อ.โนนสัง จ.หนองบัวลำภู ตั้งอยู่ในบริเวณเขื่อนอุบลรัตน์ ทำให้ประชาชนส่วนใหญ่ทำการประมงน้ำจืดพื้นบ้าน ด้วยการออกหาปลาทุกวัน และช่วงเช้าจะมีการเปิดตลาดขายปลาประจำถิ่นขึ้น ซึ่งปาในขนาดและประเภทต่างๆ ก็จะมีการสั่งซื้อของร้านอาหาร หรือพ่อค้าคนกลางที่มารับซื้อ แต่ก็มีปลาบางส่วนที่ชุมชน โดยกลุ่มแม่บ้าน ได้นำมาถนอมอาหารและแปรรูปเป็นสินค้าเก็บไว้รับประทาน แต่เมื่อการหาปลาที่มีจำนวนที่มากขึ้น ประกอบกับความต้องการในกลุ่มอาหารแปรรูปและอาหารที่สามารถเก็บไว้รับประทานได้นาน ชาวชุมชน จึงนำอาหารที่แปรรูปและได้มีการถนอมอาหาร มาวางจำหน่ายริมถนน จนวันนี้ริม 2 ข้างทางระยะทางกว่า 2 กม. รอยต่อระหว่าง 2 จังหวัดจึงมีร้านค้า ที่คนในชุมชนนำสินค้ามาจำหน่ายนั้นมีเป็นจำนวนมาก “ยอมรับว่าในช่วงเทศกาลสงกรานต์ที่ผ่านมานั้น สินค้าของทางร้านนันขายดีมาก แต่ในช่วงวันปกติก็พออยู่ได้ ซึ่งร้านเปิดให้บริการมานานกว่า 5 ปีแล้ว ซึ่งจะมีทั้งลูกค้าประจำ ลูกค้าขาจร รวมทั้งลูกค้าที่สั่งซื้อผ่านระบบออนไลน์ เข้ามาทำการเลือกซื้อสินค้าทุกวัน ซึ่งเมนูส่วนใหญ่ที่ลูกค้าชื่อนชอบ คือปลาส้มสูตรเด็ดของครอบครัวที่ใช้ปลาตะเพียน จำหน่ายในราคา 3 ตัว 100 บาทหรือ 2 ตัว 100 บาท แล้วแต่ขนาด นอกจากนี้ยังคงมีปลาส้ม สายเดี่ยว 10 ชิ้น 50 บาท,หม่ำไข่ปลา และ หม่ำพุงปลา กระปุกละ 50 บาท,ปลาส้มก้อน ถุงละ 50 บาท,แหนมปลาตอง ชุดละ 20 บาท,ปลาร้ากระปุกละ 100 บาท และปลาพวง-ปลาแผ่น เส้นละ 80 บาท” นางสายสวาท กล่าวต่ออีกว่า ด้วยกระบวนการผลิตและถนออาหารของชาวชุมชน จากการทำประมงพื้นบ้านนั้น ทุกเมนูผ่านกระบวนการและขั้นตอนการผลิตที่ได้มาตรฐาน สะอาด และปลอดภัย จนกลายเป็นสินค้าโอทอปขึ้นชื่อของทั้ง 2 จังหวัด ที่คนในพื้นที่ รวมทั้งจังหวัดใกล้เคียง และนักท่องเที่ยว หากได้มาเที่ยวชมความสวยงามทางธรรมชาติที่เขื่อนอุบลรัตน์แล้ว ก็จะต้องแวะมาเลือกซื้อสินค้าของฝากขึ้นชื่อของคนในชุมชนแห่งนี้ เพราะนอกจากจะได้ลิ้มลองรสชาติอาหารจากฝีมือของคนในชุมชนที่คงไว้ซึ่งสูตรเด็ดของท้องถิ่นแล้ว ราคาจำหน่ายก็ไม่แพงอีกด้วย

22 เมษายน 2022 ผู้ดูแล

ตามรอยเซียน โดย เจี๊ยบ บางกรวย “สมเด็จวัดระฆังพิมพ์รักแดง ” ช่วงนี้เดินสนามพระหลังอตก.บ่อยแทบทุกอาทิตย์ วันเสาร์พระอาจารย์ห้ามเซียนเจี๊ยบเดินติดตาม กลัวแย่งพระ พระอาจารย์ขอเดินคนเดียว เซียนเจี๊ยบอยากเดินตาม เราได้ดูได้เรียนรู้บางทีต้องอาศัยจำ และที่สำคัญพระอาจารย์ซื้อพระร้านไหนเยอะ เซียนเจี๊ยบก็รอของแถม ก็เรามันคนทุนน้อยเล่นบทคนไม่มีตังค์ จริงๆก็ไม่มีจริงๆ ขอได้ขอซื้อขอถูกแบบเด็กรับใช้สบายกระเป๋าเรา เวลาเดินดูพระในสนามอย่าแต่งตัวดี ใส่นาฬิกาแพงๆ ใส่สร้อยทองเส้นใหญ่ๆ ไม่ต้องอวดในสนามพระ ซื้อแพงมากนะตามหน้าตาคนซื้อ คนขายดูออก ทำแบบเซียนเจี๊ยบเด็กรับใช้ ได้ของถูกแต่เราต้องรอเวลา ทุนหนาได้ก่อน ทุนน้อยรอเวลาใช้ตาให้มากเป็นพิเศษ สำคัญพระที่จับอยู่ตรงหน้า แท้เก๊ไม่ได้อยู่ที่ราคา อยู่ที่ดูเป็นมั้ย รู้จักพระหรือเปล่า พระอาจารย์สอนเสมอ พระแท้ยังมีให้เราเดินเก็บอีกเยอะ เพียงแต่ว่าเรารู้จักท่านมั้ย ไม่รู้ก็หาความรู้เพิ่มดูให้เยอะเดินให้บ่อย เดี๋ยวได้พระแท้เอง มาดูสมเด็จวัดระฆังรักแดงองค์นี้ เพื่อนเซียนเจี๊ยบส่งเข้าประกวด เห็นแล้วชอบเลย สมัยก่อนพระอาจารย์ไม่ยอมรับบอกไม่มี พอมีสมเด็จวัดระฆังพิมพ์ใหญ่องค์รักแดงเป็นพระหน้าใหม่ที่ยอมรับกัน ราคาถึงมือสุดท้าย60ล้าน พระอาจารย์เปลี่ยนใจหลังเจอพระสมเด็จลงรักแดง บอกเก๊หมด เริ่มมาดูรักวิเคราะห์ได้ว่า รักแดงทาบาง รักหนาสีดำ ผ่านกาลเวลาล่อนหลุดแต่ต้องแห้ง หลุดเป็นชิ้น ถ้ารักละลาย ในเนื้อไม่ดีเป็นรักยุคหลังอายุไม่ถึงร้อยปี รักแดงหรือดำ ไม่ล่อนหลุดง่ายเกาะอยู่ในเนื้อพระ สมเด็จรักแดงองค์นี้มีครบ รักแดงดำ มีทองปิดด้วย ครบสูตร ดูง่ายด้านหน้าที่รักร่อนหลุดเห็นฝ้ารัก ฝ้าปูนหนา ส่วนใบหน้าหน้าอก โดนสัมผัสเยอะทำให้เห็นเนื้อขาวอมเหลืองเนื้อจัดซึ้ง ที่เรียกว่าเวลาดูพระสมเด็จวางไม่ลงดูได้ทั้งวัน เนื้อหนึกหนุ่ม แต่แกร่งไม่นิ่มนะพระอาจารย์สอนไว้ หลังฝ้าปูนสีขาวหนา เห็นรักที่ล่อนหลุด องค์นี้หลังทื่อ ส่องดูมีรอยยุบให้เห็น ข้างหนามีเศษทองเข้าไปในเนื้อดูง่ายจ่ายตังค์เลย ข้างตอกตัดสไตส์เซียนเจี๊ยบ เห็นแบบนี้อย่าปล่อยผ่านมือ พระสมเด็จวัดระฆังแท้ก็แบบนี้ครับท่าน พระอาจารย์สอนเซียนเจี๊ยบบอกต่อ รักบางแดงหนาดำ ถ้ารักละลายรักใหม่อายุไม่ถึงร้อยปีนะครับ